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1.2011 trends in automation

Impulse 16

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Rund 50% der deutschen Verbrau-cher finden nur noch wenig Zeit zum Kochen. Kein Wunder also, dass die Umsätze von einfach zu konsumie-renden Nahrungsmitteln ständig steigen. Begleitet wird der Trend zur kulinarischen Einfachheit von dem Wunsch nach frischen Produkten. Beides zusammen nennt man heute „Home Meal Replacement“. Von den USA aus ist das HMR auf dem bes-ten Weg, Europa und viele andere Industriestaaten zu erobern. Genau genommen bezeichnet es einfache, frische Speisen und Snacks, die der Kunde entweder gleich isst oder erst zu Hause zubereitet. Das damit verbundene Begriffsspektrum reicht von „ready to cook“ über „ready to heat“ bis hin zu „ready to eat“.

Home Meal Replacement stellt die Automatisierung von Lebensmittelver-packungen vor neue Herausforderungen. Attraktive Produkte benötigen attraktive Verpackungen, wobei die traditionellen Anforderungen wie die simple Schutzfunktion eine ebenso wichtige Rolle spielen. Ausserdem steigt das Umweltbewusstsein der Konsumenten seit Jahren. Schalen aus Polyactid-Kunststoffen, kurz PLA, sind inklusive ihrer Siegelfolie vollstän-dig kompostierbar und liegen genauso im Trend. Auch wie mikrowellen-feste Kartonverpackungen. Sie lassen sich zudem gut bedrucken und geben dem Hersteller neuen Spielraum für individuelles Produktdesign.

Home Meal Replacement

Über den Tellerrand geschaut

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verarbeitung auf. Viele Unternehmen ha-ben der Verschwendung und den hohen Energiepreisen den Kampf angesagt.

Lebensmittelsicherheit und Energieeffi-zienz schliessen sich nicht aus. Ganz im Gegenteil: Genauso wie Lebensmittel durch hygienesichere Automatisierungs-technik länger frisch bleiben, bleiben die Anlagen, auf denen sie entstehen, immer frisch und auf dem neuesten technischen Stand.

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